Carta de primeros platos del Restaurante la Bohemia de Rivas en Madrid Jamón ibérico
Con tomate transparente Milhojas de verduras plancha
Con aceite de oliva virgen Judías de Tolosa con caza
Al vino tinto y Romero Foie plancha
Con gele de tomate y aceite de ajo Ensalada de bogavante
Con salsa de almendras y gelatina de ibéricos Queso de cabra caramelizado
Con anchoas de bocarte y emulsión de lechugas frescas Ensalada fría de habitas baby y lechugas frescs
Con templado de cigalitas en vinagre |
